■ホスト

調理者：杉山

アシスタント：横川さん

■ゲスト

・園田さん

・笹井さん

■メニュー

・豚バラとなすとピーマンの甘辛炒め

・ミックスサラダ

・アボカドのツナ和え

・明太子

・味噌汁（ドライフーズ）

・パイナップル

■コメント

暖かい食卓を目指してほっとする美味しい家庭料理を作ります！

■レシピ（4人前）

＜豚バラとなすとピーマンの甘辛炒め＞

豚バラ　210g
なす　5本
玉ねぎ　1個
ピーマン　4個
塩　適量

◆たれ

砂糖　小さじ1.5
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
お酒　大さじ1.5

＜作り方＞

①お米を炊いておく。

②豚バラ肉を弱めの中火でじっくり焼いて（油を出すため）軽く塩を振る。
③玉ねぎを薄切りに、ピーマンも細く切る。

④豚バラの油が出て、色が変わってきたら玉ねぎ、ピーマンを入れる。

⑤一度豚バラと玉ねぎとピーマンを別皿に取り出す。

⑥なすを細長い乱切りにする。

⑦豚肉の油でなすの表面を下にして焼き色をつけるように焼き炒める。
なすが油を吸いきるまで炒める。

⑧豚バラ、玉ねぎ、ピーマンを入れてたれを入れ炒める。

＜アボカドのツナ和え＞

アボカド　1/２個
ツナ缶　　1/4缶
めんつゆ　小さじ2

＜作り方＞

①アボカドを1口大に切り、ツナ缶を和える

②めんつゆを入れて味を調える

＜サラダ＞

ミックスサラダ
ドレッシング

＜作り方＞

①お皿に盛る

今日はかれんさんの豚バラとなすとピーマンの甘辛炒めと、アボカドのツナ和えでした！
短時間でできる彩り豊かな副菜を組み合わせてすてきな献立を立ててくださいました！✨
特にメインの豚バラとなすとピーマンの甘辛炒めは、ご飯がすすむ味付けで非常に満足感のある、胃袋をつかまれてしまう一品でした☺
PFCバランスについては、豚バラ肉やアボカドによって少し脂質が高くなってしまっていますが、かれんさんが事前にお家で試作をして下さったことをもとに、豚バラ肉を減らす工夫を調理をしながら考えてくださり、脂質が当初より抑えられました☺✨
そして、このレシピの素晴らしい点は、食物繊維が一日に必要な量の半分以上を摂取できているところです！
食物繊維は血中のコレステロール値を低下させたり、腸内環境を改善してくれる働きがありますので、皆さまも今回の野菜たっぷりの献立を参考に、ぜひお家で試してみてください♪