◆ホスト
料理人　小橋知子

◆ゲスト 3名
大月彩子、小島郷、杉山敏之

◆コメント
普段、人に振る舞うような料理は作らないので、練習して頑張ります！

◆レシピ（1人分）
＜材料＞親子丼
鶏もも肉　80g
卵 　　　　1個
玉ねぎ　　1/8個
ごはん　　180g
みつば　　適量
　★しょうゆ　　　　大さじ1
　★みりん　　　　　大さじ1
　★酒　　　　　　　大さじ1
　★砂糖　　　　　　小さじ1/2
　★出し汁　　　　　50cc
　

＜作り方＞

1.　玉ねぎは薄切りにします。みつばは、葉先を切ってから、茎を3cmの長さに切ります。
　　卵を溶きほぐします。
2.　★のみ１分ほど煮立たせます（アルコールをとばす）。
3.　2に一口大に切った鶏肉を入れ、１分ほど煮ます。
4.　出し汁を入れます。
5.　玉ねぎを入れ、2-３分煮ます。
6.　卵は白身を持ち上げてドロッとしたところを軽く切っておきます（火が通りやすくするように）。
7.　白身のみを鍋に入れ、蓋をします。
8.　残りの卵を軽く混ぜます。
9.　卵に三つ葉の茎を入れ、鍋に入れ、蓋をして30秒ほど煮ます。
10. 器に熱いごはんをよそい、9の中身をずらすようにして、卵とじをごはんにのせます。
11. 最後にみつばを散らして出来上がりです。

＜材料＞たたききゅうり
きゅうり　　　1/2本
　★ごま油　　大さじ1/2
　★しょうゆ　小さじ1/2
　★塩昆布　　適量
　★すりおろしニンニク　小さじ1/8
白いりごま　　適量
糸唐辛子　　　適量

＜作り方＞
1.きゅうりはめん棒で叩いてヘタをとり3cm幅に切ります。
2.ボウルに1、★を加えて全体をよく絡めます。
3.さらに白いりごまを加えてさっと混ぜます。
4お皿に盛り付け、糸唐辛子をトッピングしたら完成です。

＜材料＞とろろ昆布で お吸い物
とろろ昆布　　3ｇ
お湯　　　　　180㏄
白だし　　　　小さじ2
みつば　　　　適量

◆料理人の感想
初めてだったので、まずは道具の場所、食材の場所、食器の選定等に10分ほど時間が取られ
焦りました💦
調理だけであれば１時間以内に終わると思って、調理補助をお願いしなかったのですが、
調理しながら洗い物をお願いしたり、食器を出してもらったりと補助の方がいた方がよかったなと思いました。
調理手順を間違えたり、バタバタ時間に追われて調理しましたが、なんとか形になってよかったです。
普段、自分が作ったものを人に食べてもらうことがないので緊張しましたが、喜んでもらえてよかったです！

1人で３品も作られた小橋部長、素晴らしい手際の良さでした！
みつばやごまなど、細かいこだわりを感じる素敵なメニューでした。お出汁と醤油のいい匂いにつられて、お昼前には何人も様子を見に来られていました。
カロリーは女性の１日の目安量の35％と、いい感じです！全体のバランスを見ると、脂質が１日の目安量の50％を超えており、多めになっていました。もも肉でも皮を取るだけで脂質はかなりカットできるので、ヘルシーにしたいときはぜひ☻