築地に朝買出しに行ってきます。
①　本マグロといくらの海鮮丼
②　松茸入りのお吸い物
③　海藻サラダ

作る人

料理人　　　　社長
アシスタント　大月

食べる人　８名

馬場智　石川勝也　両田真菜　山本ちえ美　宇和野萌　大月彩子 杉下桃香　社長

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作り方
マグロ丼

①　当日朝、築地市場に「まぐろ」を買いに行きました！
　　３柵買うからおまけで１柵おまけしてが成功し、中トロ４柵Get！

②　まぐろやさんで教えてもらった店で「いくら」を購入。

③　テリー伊藤のお兄さんのお店で噂の「玉子焼き」を購入。
④　うなぎの名店 “はいばら”で「鰻のかば焼き」を仕入れる。（裏メニュー）
⑤　松茸のお吸い物は、7本で売っていたものを１本おまけしてもらって人数分確保。

作り方

1. 大葉の軸は取っておく。本ワサビは、食べる人が自分で擦り、小皿を用意しておきます。
2. すし酢120cc(8人分)をボールにラップし、600Wの電子レンジで30秒程加熱し、冷ましておく。
3. 寿司桶に、ごはんとすし酢120ccを入れ、しゃもじでさっくりと切るように混ぜます。
4. マグロを切る。
5. どんぶりにごはんを７分目〜８分目まで盛り、のりを敷き詰める。
6. マグロを盛ってから中央に「大葉」を敷き、「いくら」を乗せる。3、がり、わさびの順に乗せ、しょうゆをかけたら完成です。

松茸のお吸い物

作り方

1.松茸は石づきを削ぎ落とす。水で濡らして絞ったキッチンペーパーで、汚れを拭き取ったら、
横に半分に切って、薄切りにします。

2.絹ごし豆腐は1cm角に切ります。

3.三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。

4.鍋にお湯を入れ煮たったら中火にし、松茸、豆腐、(A)の順に入れ、2分程煮ます。

5.豆腐が温まったら、火を止める。 三つ葉の葉と姫ネギをあらかじめ入れた汁椀に盛って完成です。

食材

大月さん＞　ごはん（コシヒカリ）５合を11:30に炊き上がるよう予約炊きしてください。
（固めにお願いします）酢飯にします

海鮮丼　まぐろ　いくら　　生わさび（当日買ってきます）
　　　　のり　　
吸い物　三つ葉　
サラダ　杉下さんにお願いします＞＞＞＞乾燥海藻/わかめ＋α　

以上