本日の馬場さんのカレー、カロリーが１日の摂取目標エネルギーの30％程度、PFCバランスも理想に近いメニューでした！！
PFCバランスとは、摂取カロリーのうち三大栄養素の「P＝たんぱく質」「F＝脂質（脂肪）」「C=炭水化物」がどれくらいの割合を占めるかを示した比率のことを言います。
さらに良くするとすれば…鶏もも肉の皮を落とすことで１人分(100ｇ)あたり脂質を１０ｇ程度カットでき、PFCバランスがさらに理想に近づきます。
またカレーやどんぶりのような単品メニューは、副菜を追加することで血糖値の上昇を緩やかにし、午後の眠気を防ぐことができます。
意外と栄養バランスがとりやすいカレー。給食によく出てきた訳がわかりました（笑）

お知らせ

🍳皆様、美味しく楽しく料理をしてくださってありがとうございます！
9/5~9/30までは、オンラインブース増設のため、よつば食堂お休みとなります。メニューをすでに考えてくださっていた方、すみません🙇
よつば食堂の使用可能目途が立ちましたら、今後のスケジュールなどについてお伝えさせていただきますのでよろしくお願いいたします。
(現段階では、10月はすでに決まっていた方に予定通りシェフになっていただく予定です。)
食堂は1ヶ月ほど休業となってしまいますが、栄養バランスや料理のことで相談がありましたらぜひ管理栄養士までお声がけくださいませ。