■ホスト

調理者：丹野

サポーター：兼光さん

■ゲスト

小林（彩）さん
小池さん

■メニュー

• ひつまぶし
• 味噌汁
• 柿

■コメント

食べたいものを作ろうと思い、ひつまぶしにしてみました～！
実はひつまぶしを食べたことはないのですが、愛知出身者の兼光さんにサポートしていただきながら作ります！がんばります！うなぎ！

■材料

ひつまぶし	うなぎ	かば焼き2つ
錦糸卵	たまご	2個～3個
ねぎ	ねぎ
ごま
きざみのり
お味噌汁	ほうれん草
柿（デザート）	柿	2つくらい

■レシピ

ひつまぶし

～作り方～

• ご飯を炊く
• 錦糸卵を作る
• 鰻を食べやすい大きさに切る
• どんぶりに盛り付けて、刻み海苔やネギ、ゴマをちらす。
  あれば出汁が欲しい…（白だし買っていただけませんか泣）

味噌汁（ほうれん草、お豆腐）

～作り方～

• ほうれん草を5㎝程に切る。
• 豆腐も食べられる大きさに切る。
• だしを入れて、火を止めて味噌を入れて完成！

柿
柿を剥く。盛り付けて完成！

本日は丹野さんのひつまぶしでした！！
高級食材、うなぎを社内で食べられるなんて…！とみんなで感激しながらいただきました✨山椒が香るうなぎと、優しい味のだしが相性抜群でした。
丼ものはご飯の量が多くなるのでカロリーが高くなりがちですが、小鉢やお味噌汁がヘルシーだったのでとてもバランスよい献立となりました🥰
PFCバランスもほとんど理想通りで素晴らしいです！！
主食・主菜・副菜の観点からお話しすると、お味噌汁や胡麻和えに他の野菜を足すことで「副菜」となりさらに理想的な献立となります！
胡麻和えやお味噌汁を「副菜」とカウントしたいところですが、実は食事バランスガイドというもので副菜とは「野菜やいも類・海藻類を70ｇ以上使用した料理」と定義されています。
お味噌汁・胡麻和えに使ってくださったほうれん草は、抗酸化作用の高いβ-カロテンのほか、貧血の予防・改善に役立つ鉄分、骨を健康に保つカルシウムなどが豊富に含まれています。
免疫力を高めたい方、貧血が気になる方におすすめの食材です。

🥕副菜とは🥬

出典：農林水産省HP
https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/zissen_navi/balance/division.html