◆ホスト
料理人　大野

◆ゲスト
・髙木さん
・小池さん

保健師　横川さん
カメラマン　中川さん

◆コメント
家庭的な肉じゃがですが、頑張って作ります！

◆レシピ（1人分）

【肉じゃが】
牛切り落とし肉　70ｇ
じゃがいも　2個
玉ねぎ　1/2個
人参　1/4個
白滝　1/4個
だし汁　100ｍｌ
酒・みりん・砂糖　各大さじ1
醤油　大さじ1.5
いんげん　1本

＜作り方＞

1.　じゃがいもは1口大に切り水にさらす。人参は小さめ乱切り、玉ねぎはくし形に切る。しらたきは熱湯で2~3分茹でて食べやすくきる。
2.　フライパンに油を中火で熱し、しらたき以外の具材を加え、2~3分炒める。
3.　牛切り落とし肉としらたき、だし汁、酒、みりん、砂糖を加え煮立ったらアクを取る。アルミ蓋をして少し火を弱めて5分煮る。
4.　醤油を加えて混ぜ、さらに10分煮たらアルミ蓋をはずし、火を少し強めて煮汁を煮詰める。

【ほうれん草の胡麻和え】

ほうれん草　1束
胡麻　大さじ5
みりん　大さじ1
醤油　小さじ2
砂糖　小さじ1
顆粒だし　小さじ1/2

＜作り方＞

1.沸騰したお湯にほうれん草を1～2分ゆでる。
2.調味料を混ぜ合わせて、ほうれん草とあえる。

【わかめと卵のお吸い物】

卵　3個
乾燥わかめ　適量
顆粒中華だし　大さじ1
塩胡椒　適量
水　1リットル

＜作り方＞

1.鍋に具材以外の材料を入れて沸騰させる。
2.溶き卵とわかめを入れて出来上がり。

肉じゃがは、家庭料理の中でも特に大人気の料理です🥔
味が染み込んだホクホクのじゃがいもに、とろとろの玉ねぎや甘～い人参、そしてお肉と野菜の旨味がしっかり出たお出汁も最高な一品でした✨
お吸い物の卵もふわふわ、味付けも絶妙で最高でした🍳
今回、大野さんは副菜、汁物が揃っているレシピを考えて下さったので、そのまま献立の参考にもなりますね☆
特に主菜副菜は野菜たっぷりのメニューでしたが、ほうれん草は冷凍のものを使用したりと時短の工夫もされていました。
簡単に調理できるものを一つでも取り入れると、ひと手間省くことができていいですね👍
野菜たっぷり＆「作ってあげたい」人気メニュー、皆さんもぜひ参考にしてみてください🥬♪♩♫