日本でもおなじみのカオマンガイ。本格的なタイ料理が圧力鍋で簡単に作れます。お米と鶏肉を一緒に炊き込むことで時短になるだけでなく、お肉のうまみをご飯にうつしてより美味しくなります。

★サポーター：杉下さん

★ゲスト：髙木さん・山本さん・中川さん

＝＝＝＝＝カオマンガイ＝＝＝＝＝

★材料

鶏もも肉3枚(約525g)・ジャスミン米(普通のお米でも可)2.5合(375g)・おろししょうが適量・香菜2束・塩小さじ1/2

(a)ナンプラー大さじ2レモン汁大さじ2オイスターソース小さじ4豆板醤小さじ2はちみつ小さじ2・小ねぎ適量

★調理手順

• 鶏肉の全体をフォークでさし、塩をふって、おろししょうがをすり込む。
• 香菜はざく切りにする。
• おろししょうがと小ねぎを(a)と混ぜ合わせてタレをつくる。
• ジャスミン米をさっと洗って水気をきる。
• 鍋に水(400ml)、ジャスミン米をいれ、鶏肉の皮目を上にしてのせる。蓋をして中火で5分加圧する。
• 加圧終了後、火を止めて自然放置し、蓋を開けて鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
• 器に盛り、香菜を添え、3のタレをかける。

＝＝＝＝＝いんげんの胡麻和え＝＝＝＝＝

★材料　

冷凍いんげん1袋・胡麻和えの素

★調理手順

• 冷凍いんげんを電子レンジで解凍する。
• 解凍したいんげんに胡麻和えの素をあえる。

＝＝＝＝＝感想＝＝＝＝＝

ジャスミンライスが炊き上がる香りが「ポップコーンのにおい」のようにオフィスの皆さまには感じられたようです（笑）。強力なサポーター杉下さん、ステキなお写真とお味見でもご協力くださった中川さん、おいしく食べてくださった髙木さん・山本さん、ありがとうございました（＾人＾）