◆ホスト
料理人　横川

◆ゲスト
・稲垣さん
・藤原さん

栄養士　本多さん

◆コメント
人気の台湾グルメを気軽におうちでも作れる簡単レシピです。
脂身が苦手で見るだけでも胃もたれします、、カロリーが気になる、、という場合でも
豚ヒレ肉を使用することで少しヘルシーにルーロー飯が楽しめます☆

＜ルーロー飯＞
・材料（4人分）
豚ヒレ肉　　　　　４００ｇ
片栗粉　　　　　　大さじ１～２
ごま油　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　大さじ１.５
砂糖　　　　　　　大さじ１.５
オイスターソース　小さじ１.５
日本酒　　　　　　大さじ３
酢　　　　　　　　少々
生姜チューブ　　　3センチ
五香粉　　　　　　小さじ１/２
チンゲン菜　　　　1株
半熟卵　　　　　　4個
ご飯　　　　　　　4人分
（五穀米や玄米でもOK👍）

・作り方
１）豚肉は１～１．５ｃｍ角に切り、片栗粉をまぶしておく。
　　チンゲン菜はタテ４～8等分（一株の大きさに合わせて）に切り、さっとお水にくぐらせ、
　　お塩をパラパラ振りかけたら、ラップでくるみ、レンジで1～2分ほど加熱します。
２）フライパンにごま油・生姜、五香粉を入れて弱火にかけ、香りがたったら（１）の豚肉を加えて
　　中火にし、炒める。
３）豚肉に完全に火が通る直前で調味料を加えて煮立たせ、好みのとろみがつけば火を止めます。
４）どんぶりにご飯を盛り、豚肉、チンゲン菜、半熟卵をのせてできあがりです。

＜トマトと大葉のさっぱり和え＞
・材料（４人分）
トマト　　　　　　2個
大葉　　　　　　　8枚
白だし　　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　小さじ１（フルーツトマトの場合は半量にするなど調整する）
ごま油　　　　　　少々

・作り方
１）トマトは、ヘタをとり、一口サイズの乱切りにしておく。
２）大葉は千切りにする。
３）ボウルに白だし、レモン汁、ごま油、砂糖を合わせ、少し白っぽくなるまで混ぜて乳化させる。
　　そこにトマト・大葉を加えて、よく混ぜ合わせたら、できあがりです。

＜季節のフルーツ＞
苺　　　　　　　　１ｐ🍓

塊お肉の本格的なルーローハン！お肉を豚バラではなく豚ヒレ肉にしたことで、びっくりするほどヘルシーになりました。五香粉で風味も本格的、お肉も柔らかくておいしかったです～！
カロリーも１日の総カロリーの３割程度、三大栄養素のバランスもほぼ完璧です！
ヘルシーに豚肉料理を食べたいときは、ヒレ肉やもも肉が脂質控えめでおすすめです。加熱しすぎると硬くなりがちなので、火が通ったら早めに加熱をストップすることがポイントです。