■ホスト
調理者：社長
アシスタント：宮野さん
　　　　　　　横川

■ゲスト
・中森さん
・佐藤さん　　　計５名

■メニュー
・トースターで作る超簡単！　エビ🦐マカロニグラタン
・コンソメスープ
・手作りカッテージチーズのサラダ
・デザート

■コメント
気分は、昔ながらの喫茶店のグラタン！

■レシピ

【宮野さん直伝、水出し緑茶】

①ボトルに茶葉を入れます。
1リットルの水に対して、10～20gほどの茶葉を目安に使ってください。
茶葉の量はお好みによって調整してください。
②ボトルに100mlほどのお湯を注ぎ、少し煮だしたら氷を入れて氷が解けたら完成です。

※時間がある場合は、水出し緑茶でもOKです♪🍃
今回は時短のやり方を教えていただきました✨🍃

今日は社長のマカロニグラタンとコンソメスープ、手作りカッテージチーズのスティックサラダでした！
短時間でグラタンと副菜のディップソースを手作りするというすてきな献立を立ててくださいました！✨

そして、献立を考える際にご自宅で試作をしてくださり、その際の写真も撮影してくださいました📷♪

一般的なグラタンメニューは脂質や糖質が多くなりがちですが、今回のレシピでは、低脂質で塩分控えめなチーズを使用したり、サラダのディップソースも手作りだったため、非常に高たんぱく低糖質なメニューとなりました✨

手作りカッテージチーズは、社長が投稿して下さったレシピのようにお手軽に短時間で作れますし、良質なたんぱく質とカルシウムが豊富です。

酢で作るレシピと比べて、今回のように柑橘類の果汁で作ったものは仕上がりがよりきめ細かく、なめらかな口当たりになります🍋

そして、分離したあとの水分は英語でホエイwhey(日本語で乳清）と呼ばれています。水溶性のタンパク質が豊富で、他にもビタミンやミネラルなどの栄養素が含まれていて、速やかに消化吸収されるプロテインとして運動習慣のある方はご存じの方も多いかもしれません。

酪農が盛んな北海道などには、ホエイをたっぷりと飲ませて育てられるホエイ豚がいます🥛
豚がホエイを飲むことで、肉質がよくなるといわれていますし、例えばご自宅でサラダチキンや煮豚などを手作りする際は、ホエイに漬け込んでから加熱することで、乳酸の力でしっとりとした仕上がりになります🍖

このホエイは、酸味も気にならない程度なので、捨てずにこのようにお肉料理の漬け込みに使用したり、炊飯やスープなどに活用してみてください🍲

そして、今回の素敵な献立を、特別な日の夕食やおもてなし料理などでぜひお家で試してみてください♪♩♫