23/08/10(木)大月│盛岡冷麺│5名
■参加者
調理者:大月
サポーター:やまぐっさん
ゲスト:須田さん・塚田くん・日置さん
計5名
■メニュー
・盛岡冷麺
・海鮮チヂミ
・杏仁豆腐
■コメント
盛岡冷麺はスイカなしが好きです🙄
さっぱり夏らしいメニューで8月も頑張ります!
■レシピ
【盛岡冷麺】
<材料>
盛岡冷麺 ・・・人数分
キムチ・・・適量
きゅうり・・・適量
ハム・・・適量
半熟卵・・・人数分
ごま・・・適量
【海鮮チヂミ】
<材料>
にら・・・1束
にんじん・・・半分
たまねぎ・・・1玉
シーフードミックス・・・1袋
卵(つなぎとして)・・・適量
【デザート】
杏仁豆腐 ・・・・人数分
■作り方
【盛岡冷麺】
①きゅうりやハムなどの具材を食べやすい大きさに切る
②麺を茹でてしっかり冷水で冷やす
③彩りをきにしつつ飾る
【海鮮チヂミ】
①材料を食べやすい大きさに切りチヂミ粉・卵とからめる
②表面がかりかりになって中に火が通ったら完成
③タレはあまり辛くなりすぎないように注意
大月さんのおもてなし心が満載の豪華メニューです!
夏らしくさらっと食べられる冷麺と海鮮たっぷりのチヂミでした。最初は杏仁豆腐とティラミスでデザートを二品!という提案でしたが栄養価計算をしたところカロリーも脂質もオーバーしてしまいましたので、杏仁豆腐はタニタの低カロリーなものにして、ティラミスはおやつにしました。
カロリーと脂質に重点をおいて改善したため、PFCバランスは冷麺の麺分の炭水化物が非常に多くなってしまいました。
デザートはカロリーや脂質が高くなりがちですので、低カロリーなものを選んだり、和菓子にするのも一つです。
また、果物はビタミンや食物繊維が含まれるのでスイーツではなく果物を選ぶこともおすすめです!
本日のよつば食堂にはかわいいゲストも来てくれましたよ。
冷麺の盛り付けを手伝ってくれました。
いろんな具があったので大変そうでしたが最後まで盛り付けを頑張ってくれました。