■ホスト

調理者：須賀

アシスタント：本多さん

■ゲスト

・大月さん

・倉科さん

■メニュー

・ビーフストロガノフ

・サラダ

■コメント

ビーフシチューやハヤシライスとなにが違うのかという興味本位でつくってみます。
料理が得意というわけではないですががんばります！

■レシピ（1人前）

【ビーフストロガノフ】

米 　　　　　　　　適量
牛肉（ばらor肩） 　400g
玉ねぎ 　　　　　　2個
ぶなしめじ　 　　　2個
小麦粉 薄力粉 　　 40gぐらい
デミグラスソース 2缶ぐらい（390g）
トマトケチャップ 100gぐらい
中農ソース 　　　 68gぐらい
赤ワイン 　　　　 100gぐらい
生クリーム 　　　　64gぐらい
有塩バター 　　　　20g
サラダ油 　　　　　適量
塩コショウ 　　　　少々
サワークリーム 　　少々

【サラダ】

玉ねぎ　　　　　　1個
ミニトマト　 　　 1パック
カット野菜　　　　2袋
ツナ缶　　　　　　1缶

【ビーフストロガノフ】
1.牛肉を食べやすい大きさに切り、全体に小麦粉をまぶします。
2.玉ねぎを薄切りにします。
3.フライパンにサラダ油を熱し、1と2を炒めていきます。
4.3が全体的に炒まったら、シメジと(A)を入れて20分程煮込みます。
5.4に生クリームと有塩バターを入れて、さらに5分程煮込みます。
6.ご飯を盛ったお皿にかけて、生クリームを仕上げに少々かけて出来上がりです。

【サラダ】
野菜をカットし、ツナ缶とあえます。

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今日は須賀さんのビーフストロガノフでした！
もともとのレシピは、牛バラ肉の量が多かったためカロリーや脂質が高めでした💦
お肉の量を減らし、その分少なくなってしまうたんぱく質をサラダに入れるツナ缶(ノンオイル)で補ってくださったおかげでバランスがもとのレシピよりも整いました！✨
洋食はどうしても肉の脂＋バターや生クリームなどの乳製品で脂質やカロリーが高くなりがちですので、食べる頻度には要注意です！