■ホスト
料理人：田野
アシスタント：小林彩実さん

■ゲスト
須田さん
兼光さん

■コメント
普段お世話になっている方々に、美味しいと言ってもらえるよう頑張りたいと思います！
レシピは最近はまっている料理YouTuberの「武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi」さんより拝借！

■メニュー
・フレッシュトマトのエビチリ
・卵スープ
・季節のフルーツ

■レシピ（4人前）
【材料】(4人前)
海老（殻付きで大丈夫です）　800gほど
トマト中 4個 500g~600g 大なら2個
にんにく 2欠片　チューブじゃないやつが嬉しい
生姜 40g　チューブじゃないやつが嬉しい
長ネギ 1本
卵白2個分
豆板醤 小さじ2
ケチャップ 大さじ2
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
鶏がらスープのもと 少々
お酢 数滴
塩 適量
黒胡椒 適量
片栗粉 適量

■作り方
１．海老の殻をむき、 背わたを取る。 塩と片栗粉で洗ったら水をよく切り、塩、胡椒で下味をつける。
２．卵白、 片栗粉で衣をつけ、油を小さじ4ほど入れてコーティングする。
３．にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにする。
４．油を多めに引き、下処理した海老を弱中火で、 片面1分、片面30秒ほど軽く焼いて、一旦取り出す。 (油通し)
５．生姜、にんにくを弱火で炒める。
　　香りが立ったら、豆板醤、ケチャッ プを入れさらに炒め香りを出す。
６．トマトを入れて2分ほど炒め、ややソース上に崩れてきたら海老、長ネギを
　　投入し、さっと絡める。+鶏がらスープの素ぱらぱら
７．1分ほど強火でソースを焼きつけ、香りを立たせる。
　　仕上げにお酢数適いれ味を引き締め、 黒胡椒を回しかけたら完成。

本日は田野さんの「フレッシュトマトのエビチリ」でした。中華といえば脂っこいイメージですが、田野さんが参考にしてくださったレシピはトマトがたっぷりでまさに「フレッシュ！✨」な味。
丁寧に処理してくださった海老もぷりぷりで本当に美味しかったです！🥰
そして栄養面はというと…
なんと最初に出してくださったレシピから完璧でした！
脂質が高くなりがちな中華ですが、栄養面でとっても有能な「海老」をメインにしてくださったのと、卵スープやデザートが低カロリーだったのでそこでうまくバランスが取れています！
また、トマトたっぷりでおいしく野菜をとれるのも嬉しいポイントです🍅
美味しくて栄養バランスがばっちりというまさに理想的な献立です！手間のかかるイメージのエビチリですがしっかり時間内に調理してくださいました。
海老が食べたい！中華を食べたいけどさっぱりした味付けを欲している！という方は作ってみてください！！