【貧血予防！】旬の食材を使った鉄分たっぷりランチ✨

■ホスト
調理者：片桐

■ゲスト
・髙木さん
・信定さん
・兼光さん

■メニュー
・トマト牛丼
・ほうれん草の溶き卵スープ
・サニーレタスサラダ
・鉄分たっぷりウエハース

■コメント
「疲れやすい」「めまいがする」「頭痛がする」などの症状はありませんか？
もしかすると体内の鉄分が不足して、貧血の症状として表れているかもしれません！
また、暑い夏は汗とともに鉄分も一緒に流れ出てしまうため、特に貧血になりやすい季節
でもあります😣貧血によって食欲が落ちて夏バテ状態に……という悪循環にもなりかねません…！
鉄分不足は、女性に多いものの、食生活が乱れると男性もなりやすいです⚡
そこで今回は、鉄分がたくさんとれる食材を使ったランチをつくります♪

■レシピ（1人前）
【トマト牛丼】
牛ロース薄切り肉（すきやき用）…80g
トマト…１/2個（100g）
ショウガ…2.5g

［Ａ］
みりん…12.5ml
酒…大さじ1/4
しょうゆ大さじ…3/4

ごはん…150g
ミツバ…1本（2.5g）

①トマトは厚さ１cmの半月切りにする。ショウガは細切りにする。ミツバは葉をつみ、茎は長さ２cmに切る。
②肉は長さ４cmに切る。
③フライパンにＡとトマト、ショウガ、ミツバの茎を入れて中火にかける。煮立ったら肉を入れ、肉の色が変わったら火を止める。
④丼にごはんを盛り、③をのせてミツバの葉を飾る。

【ほうれん草と溶き卵のスープ】
ほうれん草　1.5株
溶き卵　1個分

［Ａ］
水　200ml
鶏ガラスープの素　小さじ1
醤油　小さじ1/2
塩こしょう　適量

①ほうれん草は３㎝幅に切り、水に軽く浸しておく。
②小鍋にＡを加え沸騰したらほうれん草を加え30〜40秒茹でる。 再沸騰したら溶き卵を細く回し入れ、火を止める。 数秒待って全体をかき混ぜ、塩胡椒をふる。

【サニーレタスサラダ】
サニーレタス　3枚
ドレッシング　適量

①サニーレタスを洗い、一口大に手でちぎる。
②お皿に盛りつけてドレッシングをかける。

7月のＷＳ月間第一回目は、片桐の「トマト牛丼」でした！
今回のテーマは「鉄分チャージ！」ということで、鉄分がたくさんとれる食材をふんだんに使っており、1食で1日にとってほしい鉄分量を補えています✨鉄分を多くとるポイントは、以下の食材が入った食品を毎食の中で意識して選ぶことです！

★鉄分が多い食材★
牛肉・豚肉・赤身魚・大豆製品・卵・青菜類

例えば、コンビニでランチを購入される際は、「チキン入りサラダ」より「冷しゃぶ（豚肉）サラダ」／「きんぴらごぼう」より「ほうれん草の胡麻和え」を選ぶと鉄分を多くとることができます🙆
貧血が気になる方、また夏にたくさん汗をかく方は、これから鉄分チャージも意識してみてはいかがでしょうか？🤗

（今回の鉄分が多い食材：牛肉・ほうれん草・卵・サニーレタス・鉄分入りウエハース（⇐鉄分が効率的にとれておすすめです！））

※ 鉄の推奨量（18-29歳）：女性6.5mg （月経あり10.5mg） ／男性7.5mg
※ 鉄の耐用上限量：女性40mg／男性50mg