「天然の保湿剤」×「不飽和脂肪酸を含む唯一のフルーツ」アボカドランチ🥑✨

■ホスト
調理者：横川

■ゲスト
・宇和野さん
・竹村さん
・島田さん

■メニュー
・アボカド七夕そうめん
・アボカドのヘルシー肉巻き
・ちょこっとサラダ
・アボカドアイス

■コメント
栄養豊富なアボカドですが、食べ方がいつも同じかも…という方も多いのではないでしょうか。
そんなアボカドの夏にぴったりなレシピや食べごろの見分け方をご紹介します♪

■アボカドの食べ頃

・色：まんべんなく黒く、皮にツヤがあるもの
・硬さ：持ったとき、茄子と同じ硬さのもの🍆←これが非常に重要です！！
　※スーパーなどで選ぶ際は優しく触ってみてください✨

アボカドは管理がとても繊細な果物です。
管理が上手なスーパーとそうでないスーパーがあります！
買ったアボカドが当たりの場合、そのスーパーの管理が良い証拠なので、管理の良いスーパーで毎回買うこともおすすめです！

■固いアボカドを追熟する４つの方法
　　1. りんごかバナナと一緒に袋に入れる
アボカドと一緒に袋に入れ直射日光を避けて保存しておけば、エチレンガスの効果で普通に置いておくより早くやわらかくなります。少し固めのアボカドでも、2日くらいで食べごろになります。
　　2. 冷蔵庫の上にのせる
アボカドの熟成に適した温度は20度前後です。夏は室温が高いので問題ありませんが、それ以外の季節には冷蔵庫の上が25度くらいなのでこちらに置いておくのも手段のひとつです。
　　3. 新聞紙に包んで1日置いておく
アボカドを新聞紙に包んで常温に置いておくと、新聞紙で閉じ込めたエチレンガスが、アボカドの熟成を早めてくれます。

食べ頃になったら早めに食べましょう🥑♪
すぐに食べない場合は、熟してから3〜5日間は冷蔵庫で保存可能です。

■レシピ
‣アボカド七夕そうめん（1人前）
＜材料＞
・そうめん　　　　　1.5束
・アボカド　　　　　大きいもの1/3個、小さめのもの1/2個
・黄パプリカ　　　　1/4個
・塩昆布　　　　　　ひとつまみ
・めんつゆ　　　　　30ml
・豆乳　　　　　　　100ml
・大葉　　　　　　　3枚
・オリーブ油　　　 少々
・粗びき黒こしょう　少々
・食べるラー油　　　お好みで🌶

①アボカドは1cm角に切り、塩昆布を和えておく。
②黄パプリカを星形の型でくり抜き、大葉は細切りにする。
③そうめんを表示通りにゆで、冷水で洗って水気を切り、器に盛る。
④③のそうめんの上にアボカド、黄パプリカ、大葉を盛る。
⑤めんつゆ、豆乳を合わせてかける。
⑥オリーブ油、粗びき黒こしょうをかけてできあがり♪

‣アボカドのヘルシー肉巻き（1人前）

＜材料＞
・豚もも肉 （薄切り） 3枚（90g）
・アボカド　　　　　 1/4 個
・塩こしょう　 少々
・レモン汁 　　　　　お好みで

①アボカドは皮付きのまま1切れを4～6等分のくし形に切り、皮をむく。
　（皮をむいてから、くし切りにしてもOK）
②アボカドの変色予防のためレモン汁をふってからめる。
③まな板に豚肉を縦長に置き、両面に塩・こしょう各少々をふる。
④豚肉1枚にアボカド1切れをのせ、豚肉を少し斜めにして巻きつける。残りも同様にする。
⑤フライパンにを中火で熱し、④を巻き終わりを下にして並べ入れ、1～2分間焼く。
⑥下面に焼き色がついたら転がして、全体に焼き色をつける。
⑦全体に火が通ったら、塩・こしょう少々をふって出来上がり♪
　お好みでレモン汁をかけてください🍋

‣ちょこっとサラダ（1人前）
＜材料＞
ベビーリーフ　1/4袋
ミニトマト　　3個　
ドレッシング　適量

①サニーレタス、ミニトマトを洗い、レタスは一口大に手でちぎる。
②お皿にレタス、ミニトマトを盛りつけてドレッシングをかけて出来上がり♪

‣アボカドアイス（4人分）
＜材料＞
アボカド　　　１個
バナナ　　　　１本
豆乳　　　　　1/2カップ（50cc）
はちみつ　　　3０g
レモン汁　　　大さじ1/2

①アボカド、バナナを一口大に切る。
②全ての材料をミキサーにかける又はフォークで潰しながら混ぜる。
③②を保存袋に入れて平らにならし、冷凍庫に入れる。
④凍る手前で冷凍庫から出し、手でもむ。
　これをさらに２～３回繰り返して、固まったら器に盛って出来上がり♪

7月のＷＳ月間第２回目は、横川の「アボカド七夕ランチ」でした！
今回のテーマは「栄養豊富なアボカドを食べよう！」ということで、健康・美容効果が高いアボカドづくしのメニューにしました。
脂肪分が牛乳の４倍もあるのですが、アボカドの脂質は不飽和脂肪酸ですし、下記のような体に嬉しい効能も多いのが特徴です。
今日は七夕ということで、そうめんをメインメニューにして七夕っぽいアレンジも加えてみました☆彡

＜アボカドの栄養と効能＞
カリウム
摂りすぎたナトリウム（塩分）を尿中に排泄してくれるため、高血圧予防に役立ちます。

葉酸
赤血球を作る「造血ビタミン」とも呼ばれています。
身体の発育にも重要なビタミンのため、妊娠中に欠かせない栄養素のひとつです。

ビタミンE
細胞の酸化を防ぎ、皮膚の新陳代謝を高めてくれるので、老化防止やシミ、そばかすを防ぐ効果が期待できます☺

食物繊維
水溶性と不溶性両方の食物繊維が含まれています。
食後の血糖値をゆっくり上げる働きや整腸作用があります。

脂質（不飽和脂肪酸）
不飽和脂肪酸には、LDLコレステロールを下げる働きが期待できるため、動脈硬化や血栓の予防にも効果的です。

特に今は、夏の強い日差しで肌にダメージを受けやすい季節です。
美肌効果もある栄養たっぷりのアボカドメニュー、皆さんもぜひ色んなアレンジで試してみてください♪