■料理人

大野（光）

スペシャルサポーター：本多さん

■スペシャルゲスト

藤原さん、根本さん

■材料（4人前）

🍅トマトと塩昆布のそうめん

・そうめん　4束分（1束＝100g）
・トマト　　2個

◎塩昆布　20g

◎白だし　大さじ4

◎ごま油　大さじ2

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🥗冷しゃぶサラダ

・豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切り用）　300～400g

・なす　1本

・千切りキャベツ　　400g

・大根おろし　少々　※ポン酢使用時のみ

★ゴマドレッシング　お好み

★ポン酢　お好み

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🍐デザート

・梨　　2個

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■つくり方

🍅トマトと塩昆布のそうめんの作り方

①トマトを角切りにする。

②ボウルに①と◎を入れて混ぜ合わせる。
③鍋にお湯を沸かし、素麺を表記通りにゆでる。茹で上がったら流水でよく洗ってしめ、水気をしっかり切る。
④②のボウルに③の素麺を入れて和えたら完成です。

🥗冷しゃぶサの作り方

①お湯を沸かした鍋にしゃぶしゃぶ用の豚肉を少しずつゆで、色が変わったらザルに上げる。

②お皿に、キャベツをのせ、粗熱がとれた豚肉、焼いたナスをトッピングしで大根おろしをのせる。

③ごまドレやぽん酢などを回しかけて完成です。（ゴマドレの場合は大根のろしなし）

夏らしいさっぱりそうめん＆冷しゃぶメニューでした！
しゃぶしゃぶ用の豚肉は、だいたいロースやバラ肉で脂質が多いのですが、今回は茹でたことで脂がかなり減り、メニューを考えてくださった段階で、かなりバランスのいいメニューでした🐖1日の総カロリーの34％と、まさに1/3！
塩昆布はうまみがたっぷりな反面、塩分が高くなりがちですが、今回は購入した塩昆布が減塩タイプだったので塩分も控えめです🧂
デザートの梨で一足早く、秋の訪れを感じました🍏