■料理人

福井

サポーター：佐藤さん

■ゲスト

坂田さん　森さん

■材料

・無水鍋

★材料

（鍋の調味料）
・鶏ガラスープの素　大２＋小１
・酒　　　　　　 　 大２
・塩　　　　　　 　 小２分の１
・醤油　　　　　 　 小１弱
・ごま油　　　　 　 小１＋小２分の１

（鍋の具材）
・トマト　　　　　 ２つ
・キャベツ　　　　 4分の1玉
・玉ねぎ　　　　　 ２つ
・なす　　　　　　 ２つ
・木綿豆腐　　 　　１パック
・豚肉（もも）　　 200ｇ
・ポン酢　　　　 お好み

・ご飯　　　　　　700g

・高タンパクヨーグルト 　4つ

★作り方
①全ての調味料とざく切りしたトマトを鍋に入れて、煮込む。
②トマトの原型がなくなり始めたら、ざく切りした野菜を入れる。
③野菜が柔らかくなったら肉を入れる
④木綿豆腐を入れる

今日は、福井さんの🥬無水鍋🍲でした！
お水を使わずに野菜からでる水分のみで作りましたが、しっかりと美味しいスープができました✨
たっぷり野菜の甘みが濃縮された、美味しい一品です！

豚肉は、「バラ肉」でなく「もも肉」にすることで、程よい柔らかさをキープしつつ脂質をカットできました🐽（100ｇあたり36ｇ➔10g👏）
薄切りのお肉を使えば、短い時間で火を通すことができるので、暑い日でも調理中の熱気カットになるかもしれません🔥
一つの鍋にすべての具材を入れてひたすら煮込むだけで、こんなにたくさんの野菜が美味しく食べらるのは、忙しいみなさんにも是非やってみていただきたいです！