■料理人

皆川

スペシャルサポーター：佐藤さん

■スペシャルゲスト

両田さん、大野さん

■材料（1人前）

【ローストビーフサンドイッチ🥪】

・食パン…8枚切り1枚

・レタス…30g（1枚）

・人参…20g

・ローストビーフ…20g

・パプリカ…10g

・きゅうり…10g

・バター…5g

・わさび…少々

・しょう油…3g

・マヨネーズ…5g

【スモークサーモンサンドウィッチ🥪】

・食パン…8枚切り1枚

・レタス…30g（1枚）

・紫キャベツ…20g

・スモークサーモン…30g

・クリームチーズ…15g

・アボカド…40g

・バター…5g

・ドレッシング…3g

【かぼちゃのサラダ🎃】

【フルーツポンチ🍒】

・さくらんぼ（缶詰）…1個s

・レモン…スライス1枚

・ミックスゼリー（パイン・黄桃など）…100g

・ミントの葉…適量

・サイダー…150g

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■つくり方

【サンドイッチ🥪】

①パンにバターを塗り、具材を順に挟む。

②クッキングシートで包み、半分に切る。

【かぼちゃのサラダ🎃】

①かぼちゃは一口大に切り、ふんわりラップをし600Wで7〜8分加熱する→潰す。

②かぼちゃの入ったボウルに、具材を入れて混ぜ合わせる→味を調える。

【フルーツポンチ🍒】

①グラスに具材を入れ、サイダーを注ぐ。

今日は皆川さんの「サンドイッチ」でした！
サンドイッチはローストビーフとスモークサーモンの2種類を作っていただきました！
細かく綺麗に具材をカットしたり、サンドする時にも見栄えを美しくするよう工夫したりして、見事な断面が完成しました👏✨
さらに、かぼちゃのサラダにはチーズやレーズンが入りとても良いアクセントになり、野菜の摂取量もさらにUP👆！
デザートにはフルーツポンチも作り、シュワシュワのサイダー入りで満腹でも重くない一品でした🍒
チーズやマヨネーズ、バターなどの乳製品に加え、アボカドによっても脂質の割合が高くなっています。しかし、アボカドの脂質の多くは「オレイン酸」と言われています。オレイン酸は、LDL（悪玉）コレステロールを減らすまたは増えにくくする作用があります。カロリー過剰にならないよう、1日に1/2～1/3個程度を目安として食べるのがオススメです💡