WSからのエール　6月

2023.07.07

👑Monthly Best Menu👑

６月のメニューの中で、カロリー量、３大栄養素の栄養バランス、塩分量etc…
総合的に見て、「この方のメニューがすばらしい！」と思ったメニューをご紹介します。
今月から、WSが事前にメニューに助言をしていますが、最初にWSにレシピを提出いただいた段階で栄養バランスが整っていたレシピをMVPとします！

竹村さん　豚こまと野菜のさっぱり柚子胡椒丼

６月は竹村さんの「豚こまと野菜のさっぱり柚子胡椒丼・ヨーグルト」でした～！
三大栄養素のバランスがすばらしく、全体のカロリーも１日の36％でした。
丼はごはんが多くなり、炭水化物が多くなったり、たんぱく質が少なくなったりしやすいですが、竹村さんのメニューはお肉やヨーグルトでたんぱく質量をアップしつつ、ごはんの量もちょうどよかったです💡
最初からとても素晴らしいメニューを考えてくださったので、WSからの事前のアドバイスは、強いて言うなら…と、野菜もしっかりとれるよう、ピーマンを追加いただいたのみ！
丼は塩分のとりすぎにも繋がりやすいですが、味付けに柚子胡椒を使ったことで、塩分も少なめに抑えられていることもMVPポイントです👑

🍴Energy　Report🍴

最もカロリーが高かったメニュー・カロリーが低かったメニューをご紹介します。

🔥High calorie🔥須賀さん　ビーフストロガノフ（984kcal）

特別な日にピッタリな「ビーフストロガノフ」！✨
今回高カロリーメニューとなった理由には…
・牛バラ肉をたっぷり(100ｇ)使ってくださったこと
・デミグラスソースや生クリームをふんだんに使い、濃厚な味付けにしてくださったこと
が挙げられます！
特に牛バラ肉に関しては、100gで338kcalとまさに「罪深くおいしい食材」…！
カロリーが気になる方は牛もも肉にすると同じグラム数でも120kcal程度削減することができます！

しかし、野菜が130ｇたっぷりとれるのが嬉しいポイントです！(目標量は1日350ｇ、1食約120ｇ)
これから暑くなり食欲が減退しがちな季節、具材や量をアレンジしつつ、「パワーチャージメニュー」としておうちでも試してみてください♪

🔥Low calorie🔥牧原さん　たこやき（284kcal）

銀だこのたこ焼きは8個で約695kcalですが、牧原さんのたこ焼きは10個＋フルーツで284kcalとかなりカロリーが低いことが分かるかと思います！
お店では最後にカリッとするために油で揚げていることが多いですが、今回は揚げず、材料にもキャベツを入れるなどしたことで低カロリーになったのかと思います✨
たこ焼きのみだと、どうしても糖質の割合が多くなってしまうので、デザートでヨーグルトなどをプラスすると不足しがちなたんぱく質をプラスできます！
他にもイカ焼きやきゅうりの一本漬けをプラスしてみてはいかがでしょうか？
一緒に出せばお祭り気分を味わいながら、たんぱく質や野菜をプラスすることができ楽しいかと思います！😎

💰Money　Report💰

1人前当たりの材料費が高かったメニューと、材料費が安かったメニューをご紹介します。
贅沢したい気分のとき、お給料日前で節約したいときの参考にどうぞ！

💰節約したい日におすすめレシピ💰松野さん　さばの味噌煮定食（282円/人）

松野さんの「さばの味噌煮定食」は、どのご家庭にもあるような調味料を絶妙なバランスで使用し、主菜、副菜なども一つ一つの材料コストが低いものを使っていました！
メインとなる🐟さば🎣もマグロ、ブリ、イワシ、秋刀魚などと比較するとコスパは抜群によく（個人調べ）、それでいて食べ応え満点です。
大○屋では約1,000円するさばの味噌煮定食も、このレシピだと美味しい副菜も食べられて非常にお得です♪

💰贅沢したい日におすすめレシピ💰千葉さん　ビーフストロガノフとサラダ（891円/人）

贅沢したい日におすすめなメニューは、千葉さんのビーフストロガノフとサラダでした！
ビーフストロガノフに使用した、牛肉、生クリーム（低脂肪）などで少しコストアップしていました🌟
実はビーフストロガノフはロシア語では「Befstroganov」といい、ビーフの語源は牛肉ではなく、ロシア語の「ベフ（〜風）」という言葉から来ています。またビーフストロガノフは牛肉を使った料理ですが、ロシアではほかの肉を使ったアレンジレシピもあるそうです。

少しコストダウンしたい！という時は、チキンなどを代用してみるのもおすすめです。でもどうしても牛肉コストで抑えたいという方は、上記の須賀さんのビーフストロガノフのレシピを参考にしてみてください。材料費は100円ほど安くなっています！

100円の差は生クリームの種類によって値段が違うところからきているようです。ぜひ参考にしてみてください！